Aktualitások a mikotoxin kutatásban
Paraméterek
| Szerző | Kovács Melinda |
| Cím | Aktualitások a mikotoxin kutatásban |
| Kiadó | Agroinform Kiadó |
| Kiadás éve | 2010 |
| Terjedelem | 160 oldal |
| Formátum | B/5, ragasztókötött |
| ISBN | 978 963 502 912 9 |
|
A könyv a mikotoxinok okozta problémakör teljes horizontját igyekszik érinteni, azok előfordulásától, élettani károsító hatások feltárásán keresztül állat- és humán-egészségügyi veszélyüket, az ellenük történő védekezés lehetőségeit, jogi és szabályozási kérdéseket is érintve, az újabb szakirodalmi adatok és hazai kutatási eredmények feldolgozásán keresztül. |
|
|
|
Leírás
A könyv a mikotoxinok okozta problémakör teljes horizontját igyekszik érinteni, azok előfordulásától, élettani károsító hatások feltárásán keresztül állat- és humán-egészségügyi veszélyüket, az ellenük történő védekezés lehetőségeit, jogi és szabályozási kérdéseket is érintve, az újabb szakirodalmi adatok és hazai kutatási eredmények feldolgozásán keresztül. A kiadványt ajánljuk mindazoknak, akik gyakorlati vagy elméleti munkájuk során találkoznak a problémakörrel, oktatóknak, akik az élelmiszer előállítás teljes vertikumában gondolkodva adják át ismereteiket a fiatalabb generációknak.
Agroinform Kiadó, 2010.
Szerkesztette: Kovács Melinda
Írta: Kovács Ferenc, Marthné Schill Judit, Szabó-Fodor Judit, Kovács Melinda, Banczerowski Januszné, Világi Ildikó, Mézes Miklós, Balogh Krisztián, Cseh Sándor, Szeitzné Szabó Mária, Mesterházy Ákos, Tóth Katalin, Rafai Pál
Tartalom
Előszó (Kovács Melinda)
Agrártermelés – Tápláléklánc – Mikotoxinok (Kovács Ferenc)
A mikotoxinok vizsgálati módszerei, eredményei, előfordulásuk a hazai takarmányokban (Marthné Schill Judit)
A fumonizin B1 metabolizmusa, akkumulációja és eliminációja sertésben (Szabó-Fodor Judit és Kovács Melinda)
A fumonizin B1 ökotoxikológiai biotesztelése (Banczerowski Januszné és Világi Ildikó)
Mikotoxinok hatása a szervezet lipidperoxidációs folyamataira és antioxidáns rendszerére (Mézes Miklós és Balogh Krisztián)
Mikotoxinok reprodukcióra kifejtett hatásai (Cseh Sándor és Kovács Melinda)
A mikotoxinok humán-egészségügyi vonatkozásai (Kovács Melinda)
A mikotoxinok ellenőrzésére vonatkozó jogi háttér, az EU élelmiszerekre és
takarmányokra vonatkozó, gyors veszélyjelző (RASFF) rendszerébe érkező bejelentések értékelése (Szeitzné Szabó Mária)
A mikotoxinok táplálékláncból való kiiktatásának lehetőségei, a rezisztencianemesítés, a fajtaelismerés és az agrotechnika területén (Mesterházy Ákos)
A takarmány alapanyagok mikotoxin tartalmának és a mikotoxin szennyezettség által előidézett toxikus hatások mérséklésére alkalmas megelőző módszerek (Mézes Miklós, Balogh Krisztián és Tóth Katalin)
A mikotoxin kérdés igazságügyi állatorvostani vonatkozásai (Rafai Pál)