Gyógy- és fűszernövények gyűjtése, termesztése és felhasználása
Paraméterek
| Szerző | Bernáth Jenő – Németh Éva |
| Cím | Gyógy- és fűszernövények gyűjtése, termesztése és felhasználása |
| Alcím | CD-melléklettel |
| Kiadó | Mezőgazda Kiadó |
| Kiadás éve | 2011 |
| Terjedelem | 256 oldal |
| Formátum | A/5, keménytáblás |
| ISBN | 978 963 286 625 3 |
|
Örvendetes, hogy ismét egyre többen érdeklődnek a gyógynövények iránt. Az alapismereteket hét fejezetben foglalják össze, majd a csaknem 60 gyógy- és fűszernövényt ugyanazon szempont alapján tárgyalják a szerzők. (CD-melléklettel) |
|
|
|
Leírás
– drog és hatóanyag,
– előfordulás és környezeti igény,
– fajták,
– termesztés,
– elsődleges feldolgozás, tárolás,
– szaporítóanyag-előállítás,
– farmakológiai hatás, felhasználás.
A 21. századra vonatkozó nemzetközi előrejelzések tanúsítják, hogy a mezőgazdasági eredetű termékeken belül, abszolút és relatív értelemben is folyamatosan nő, illetve emelkedni fog a gyógy- és egészségmegőrző, táplálkozáskiegészítő, életkörülmények színvonalát javító, s egyéb speciális rendeltetésű termékek aránya. Ezt jelzi, hogy 1992 óta a gyógy- és fűszernövények importja az EU-relációban (a beszállított drog mennyisége alapján) 30%-kal nőtt meg, amely közel 140 000 t drogot, illetve közel 400 millió USD értéket képvisel. Ugyancsak az ágazat nemzetközi jelentőségét támasztja alá, hogy a TRAFFIC International (Brüsszel, 1998) felmérései alapján a fitomedicinák („növényi eredetű drogpreparátumok”) forgalmának növekedése még a gyógyszerfelhasználás növekedésének évi általános ütemét is felülmúlja. Ez a növekedés 1998-ban világviszonylatban elérte a 10%-ot, de például Németországban 15%-os, Spanyolországban 35%-os volt. A legújabb felmérések szerint a korszerű gyógyszerek 20-25%-a ma is tartalmaz növényi nyersanyagot. Az OECD országok növényi drogon alapuló gyógyszertermelése jelenleg megközelíti az évi 43 milliárd USD-t.
Mezőgazda Kiadó, 2011.
További könyveink ebben a témában:
Tartalom
1. Bevezetés
A gyógy- és aromanövények jelentősége
A gyógynövény-ágazat kialakulásának hazai előzményei
A történelmileg kialakult termelési körzeteink
A hazai gyógynövénytermesztés és gyűjtés néhány jellemző adata
Ellenőrző kérdések
2. A növényi drogok és felhasználásuk
A drog fogalma és nevezéktana
A drog kémiai anyagai
A hatóanyagok biogenetikai csoportosítása
A drogok fontosabb felhasználási területei
Balneológia és ásványterápia
Aromaterápia
Homeopátia
Fitoterápia
Étrend-kiegészítők
Élelmiszeripari felhasználás – fűszerek
Ellenőrző kérdések
3. A gyógy- és fűszernövények gyűjtésének és termesztésének általános szempontjai
Növények gyűjtése
A termesztés általános szempontjai
A termelés üzemi formái
A biológiai háttér jelentősége, fajtahasználat
Ellenőrző kérdések
4. Elsődleges feldolgozás – minőségi drogelőállítás
A gyógynövények feldolgozási szintje
Az elsődleges feldolgozást előkészítő műveletek
Gyógynövények szárítása
Szárítási alapfogalmak
Szárítási módok és berendezései
Az illóolajok kinyerése
Az illóolajok kinyerésének főbb formái
Az illóolaj-lepárlás és berendezései
A gyógy- és fűszernövények tisztítása és aprítása
Magtisztítás
Tisztító- és aprítóberendezések
Drogok tárolása, csomagolása
Ellenőrző kérdések
5. Minősítés, minőségbiztosítás, minőségtanúsítás
Minősítés
A minősítés célja
Szárított növényi drogok minősítése
Illóolajok minősítése
Minőségbiztosítás
Minőségbiztosítás a drogelőállításban
Minőségbiztosítás a drogfeldolgozásban
Minőségtanúsítás
Ellenőrző kérdések
6. A gyógy- és fűszernövények kereskedelme
Belkereskedelem
Külkereskedelem
Ellenőrző kérdések
7. A drogelőállítás ökonómiai kérdései
A termelési költséget meghatározó tényezők
A piaci elhelyezés lehetőségét meghatározó tényezők
Ellenőrző kérdések
8. Fontosabb gyűjtött fajok
1. Virágdrogot adó fajok
Fekete bodza – Sambucus nigra L.
Galagonyafajok – Crataegus spp.
Hársfajok – Tilia spp.
Szöszös ökörfarkkóró – Verbascum phlomoides L.
2. Herbadrogot adó fajok
Aranyvesszőfajok – Solidago spp.
Fehér fagyöngy – Viscum album L.
Közönséges orbáncfű – Hypericum perforatum L.
Mezei cickafark – Achillea collina Becker
Mezei zsurló – Equisetum arvense L.
3. Levéldrogot adó fajok
Csattanó maszlag – Datura stramonium L.
Nagy csalán – Urtica dioica L.
Útifűfajok – Plantago spp.
4. Kéregdrogot adó fajok
Közönséges kutyabenge – Frangula alnus Mill
Tölgyfajok – Quercus spp.
5. Termésdrogot adó fajok
Közönséges boróka – Juniperus communis L.
Vadgesztenye – Aesculus hippocastanum L.
Vadrózsafajok – Rosa spp.
6. Gyökérdrogot adó fajok
Buglyos fátyolvirág (szappangyökér) – Gypsophila paniculata L.
Orvosi ziliz – Althaea officinalis L.
Pongyola pitypang (gyermekláncfű) – Taraxacum officinal
Weber ex Wiggers
9. Fontosabb termesztett gyógynövények
1. Ajakosak (Lamiaceae) növény családjába tartozó fajok
Egyéves növényfajok
Kerti bazsalikom – Ocimum basilicum L.
Kerti majoránna – Major ana hortensis Mönch
Évelő növényfajok
Citromfű – Melissa officinalis L.
Kerti kakukkfű – Thymus vulgaris L.
Levendulafajok – Lavandula spp.
Mentafajok – Mentha spp.
Orvosi zsálya – Salvia officinalis L.
Közönséges szurokfű – Origanum vulgare L.
2. Ernyősök (Apiaceae) növénycsaládjába tartozó fajok
Egyéves fajok
Ánizs – Pimpinella anisum L.
Kerti kapor – Anethum graveolens L.
Koriander – Coriandrum sativum L.
Egy- és kétéves fajok
Kömény – Carum carvi L.
Évelő fajok
Közönséges édeskömény – Foeniculum vulgare Mill
Lestyán – Levisticum officinale Koch
3. Fészkesvirágzatúak (Asteraceae) növénycsaládjába tartozó fajok
Egyéves fajok
Kerti körömvirág – Calendula officinalis L.
Máriatövis – Silybum marianum (L.) Gaertn
Orvosi székfű – Matricaria recutita L.
Sáfrányszeklice – Carthamus tinctorius L.
Évelő fajok
Kasvirágfajok – Echinacea spp.
Tárkony – Artemisia dracunculus L.
4. Ipari hasznosítású gyógynövények
Mák – Papaver somniferum L.
Gyapjas gyűszűvirág – Digitalis lanata Ehrh.
Orvosi macskagyökér – Valeriana officinalis L.
Kerti borágó – Borago officinalis L.
Mustárfajok – Sinapis spp., Brassica spp.
Maghéj nélküli tök – Cucurbita pepo L. subsp. pepo convar. pepo var. styriaca Grebensc
10. Importból forgalmazott fontosabb gyógy- és fűszernövények
Orvosi aloé – Aloe barbadensis Mill
Szennafajok – Cassia spp.
Fekete bors – Piper nigrum L.
Fahéjfajok – Cinnamomum spp.
Ginszengfajok – Panax spp.
Közönséges gyömbér – Zingiber officinale Roscoe
Páfrányfenyő – Ginkgo biloba L.
Szegfűszeg – Syzygium aromaticum (L.) Merr. et Perry
Szerecsendió – Myristica fragrans Houtt
Vaníliafajok – Vanilla spp.
Eukaliptuszfajok – Eucalyptus spp.
11. Növénynevek, növénycsaládok, drogok latin listája
12. Fogalmak, növénynevek, drogok magyar listája