Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében. Elfogadom
Termékek Menü

Gyógy- és fűszernövények gyűjtése, termesztése és felhasználása

Paraméterek

Szerző Bernáth Jenő – Németh Éva
Cím Gyógy- és fűszernövények gyűjtése, termesztése és felhasználása
Alcím CD-melléklettel
Kiadó Mezőgazda Kiadó
Kiadás éve 2011
Terjedelem 256 oldal
Formátum A/5, keménytáblás
ISBN 978 963 286 625 3
Eredeti ár:
4.000 Ft

Örvendetes, hogy ismét egyre többen érdeklődnek a gyógynövények iránt. Az alapismereteket hét fejezetben foglalják össze, majd a csaknem 60 gyógy- és fűszernövényt ugyanazon szempont alapján tárgyalják a szerzők. (CD-melléklettel)

Leírás

Évszázadok óta gyűjtik és termesztik a gyógynövényeket, használják a fűszernövényeket hazánkban. Örvendetes, hogy ismét egyre többen érdeklődnek a gyógynövények iránt. Az alapismereteket hét fejezetben foglalják össze, majd a csaknem 60 gyógy- és fűszernövényt ugyanazon szempont alapján tárgyalják a szerzők:
– botanikai leírás,
– drog és hatóanyag,
– előfordulás és környezeti igény,
– fajták,
– termesztés,
– elsődleges feldolgozás, tárolás,
– szaporítóanyag-előállítás,
– farmakológiai hatás, felhasználás.
A könyvben található CD-melléklettel a növények felismerését segítik elő, amire különösen a gyűjtött fajok megismerésében van szüksége az olvasónak.
 

A 21. századra vonatkozó nemzetközi előrejelzések tanúsítják, hogy a mezőgazdasági eredetű termékeken belül, abszolút és relatív értelemben is folyamatosan nő, illetve emelkedni fog a gyógy- és egészségmegőrző, táplálkozáskiegészítő, életkörülmények színvonalát javító, s egyéb speciális rendeltetésű termékek aránya. Ezt jelzi, hogy 1992 óta a gyógy- és fűszernövények importja az EU-relációban (a beszállított drog mennyisége alapján) 30%-kal nőtt meg, amely közel 140 000 t drogot, illetve közel 400 millió USD értéket képvisel. Ugyancsak az ágazat nemzetközi jelentőségét támasztja alá, hogy a TRAFFIC International (Brüsszel, 1998) felmérései alapján a fitomedicinák („növényi eredetű drogpreparátumok”) forgalmának növekedése még a gyógyszerfelhasználás növekedésének évi általános ütemét is felülmúlja. Ez a növekedés 1998-ban világviszonylatban elérte a 10%-ot, de például Németországban 15%-os, Spanyolországban 35%-os volt. A legújabb felmérések szerint a korszerű gyógyszerek 20-25%-a ma is tartalmaz növényi nyersanyagot. Az OECD országok növényi drogon alapuló gyógyszertermelése jelenleg megközelíti az évi 43 milliárd USD-t.

 
 
Írta: Bernáth Jenő – Németh Éva
Lektor: Heltmanné dr. Tulok Mária, Dr. Koczka Noémi
 

További könyveink ebben a témában:

GYÓGYNÖVÉNYEK

Tartalom

1. Bevezetés

A gyógy- és aromanövények jelentősége

A gyógynövény-ágazat kialakulásának hazai előzményei

A történelmileg kialakult termelési körzeteink

A hazai gyógynövénytermesztés és gyűjtés néhány jellemző adata

Ellenőrző kérdések

2. A növényi drogok és felhasználásuk

A drog fogalma és nevezéktana

A drog kémiai anyagai

A hatóanyagok biogenetikai csoportosítása

A drogok fontosabb felhasználási területei

Balneológia és ásványterápia

Aromaterápia

Homeopátia

Fitoterápia

Étrend-kiegészítők

Élelmiszeripari felhasználás – fűszerek

Ellenőrző kérdések

3. A gyógy- és fűszernövények gyűjtésének és termesztésének általános szempontjai

Növények gyűjtése

A termesztés általános szempontjai

A termelés üzemi formái

A biológiai háttér jelentősége, fajtahasználat

Ellenőrző kérdések

4. Elsődleges feldolgozás – minőségi drogelőállítás

A gyógynövények feldolgozási szintje

Az elsődleges feldolgozást előkészítő műveletek

Gyógynövények szárítása

Szárítási alapfogalmak

Szárítási módok és berendezései

Az illóolajok kinyerése

Az illóolajok kinyerésének főbb formái

Az illóolaj-lepárlás és berendezései

A gyógy- és fűszernövények tisztítása és aprítása

Magtisztítás

Tisztító- és aprítóberendezések

Drogok tárolása, csomagolása

Ellenőrző kérdések

5. Minősítés, minőségbiztosítás, minőségtanúsítás

Minősítés

A minősítés célja

Szárított növényi drogok minősítése

Illóolajok minősítése

Minőségbiztosítás

Minőségbiztosítás a drogelőállításban

Minőségbiztosítás a drogfeldolgozásban

Minőségtanúsítás

Ellenőrző kérdések

6. A gyógy- és fűszernövények kereskedelme

Belkereskedelem

Külkereskedelem

Ellenőrző kérdések

7. A drogelőállítás ökonómiai kérdései

A termelési költséget meghatározó tényezők

A piaci elhelyezés lehetőségét meghatározó tényezők

Ellenőrző kérdések

8. Fontosabb gyűjtött fajok

1. Virágdrogot adó fajok

Fekete bodza – Sambucus nigra L.

Galagonyafajok – Crataegus spp.

Hársfajok – Tilia spp.

Szöszös ökörfarkkóró – Verbascum phlomoides L.

2. Herbadrogot adó fajok

Aranyvesszőfajok – Solidago spp.

Fehér fagyöngy – Viscum album L.

Közönséges orbáncfű – Hypericum perforatum L.

Mezei cickafark – Achillea collina Becker

Mezei zsurló – Equisetum arvense L.

3. Levéldrogot adó fajok

Csattanó maszlag – Datura stramonium L.

Nagy csalán – Urtica dioica L.

Útifűfajok – Plantago spp.

4. Kéregdrogot adó fajok

Közönséges kutyabenge – Frangula alnus Mill

Tölgyfajok – Quercus spp.

5. Termésdrogot adó fajok

Közönséges boróka – Juniperus communis L.

Vadgesztenye – Aesculus hippocastanum L.

Vadrózsafajok – Rosa spp.

6. Gyökérdrogot adó fajok

Buglyos fátyolvirág (szappangyökér) – Gypsophila paniculata L.

Orvosi ziliz – Althaea officinalis L.

Pongyola pitypang (gyermekláncfű) – Taraxacum officinal

Weber ex Wiggers

9. Fontosabb termesztett gyógynövények

1. Ajakosak (Lamiaceae) növény családjába tartozó fajok

Egyéves növényfajok

Kerti bazsalikom – Ocimum basilicum L.

Kerti majoránna – Major ana hortensis Mönch

Évelő növényfajok

Citromfű – Melissa officinalis L.

Kerti kakukkfű – Thymus vulgaris L.

Levendulafajok – Lavandula spp.

Mentafajok – Mentha spp.

Orvosi zsálya – Salvia officinalis L.

Közönséges szurokfű – Origanum vulgare L.

2. Ernyősök (Apiaceae) növénycsaládjába tartozó fajok

Egyéves fajok

Ánizs – Pimpinella anisum L.

Kerti kapor – Anethum graveolens L.

Koriander – Coriandrum sativum L.

Egy- és kétéves fajok

Kömény – Carum carvi L.

Évelő fajok

Közönséges édeskömény – Foeniculum vulgare Mill

Lestyán – Levisticum officinale Koch

3. Fészkesvirágzatúak (Asteraceae) növénycsaládjába tartozó fajok

Egyéves fajok

Kerti körömvirág – Calendula officinalis L.

Máriatövis – Silybum marianum (L.) Gaertn

Orvosi székfű – Matricaria recutita L.

Sáfrányszeklice – Carthamus tinctorius L.

Évelő fajok

Kasvirágfajok – Echinacea spp.

Tárkony – Artemisia dracunculus L.

4. Ipari hasznosítású gyógynövények

Mák – Papaver somniferum L.

Gyapjas gyűszűvirág – Digitalis lanata Ehrh.

Orvosi macskagyökér – Valeriana officinalis L.

Kerti borágó – Borago officinalis L.

Mustárfajok – Sinapis spp., Brassica spp.

Maghéj nélküli tök – Cucurbita pepo L. subsp. pepo convar. pepo var. styriaca Grebensc

10. Importból forgalmazott fontosabb gyógy- és fűszernövények

Orvosi aloé – Aloe barbadensis Mill

Szennafajok – Cassia spp.

Fekete bors – Piper nigrum L.

Fahéjfajok – Cinnamomum spp.

Ginszengfajok – Panax spp.

Közönséges gyömbér – Zingiber officinale Roscoe

Páfrányfenyő – Ginkgo biloba L.

Szegfűszeg – Syzygium aromaticum (L.) Merr. et Perry

Szerecsendió – Myristica fragrans Houtt

Vaníliafajok – Vanilla spp.

Eukaliptuszfajok – Eucalyptus spp.

11. Növénynevek, növénycsaládok, drogok latin listája

12. Fogalmak, növénynevek, drogok magyar listája